niedziela, 12 stycznia 2014

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem





Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

(ziemniaki-pierś z kurczaka-pieczarki-sos beszamelowy)



Składniki:
(na naczynie żaroodporne o śr.ok.21 cm)

- 2 kg ziemniaków
- 05, kg pieczarek
- 4 piersi z kurczaka
- 3 cebule 
- 3 łyżki śmietany 
- sól, pieprz

Sos:
- 2 łyżki masła 
- 2 łyżki mąki 
- 1 szklanka mleka 
- 5 łyżek śmietany
- 2 łyżki soku z cytryny
- odrobina starkowanej gałki muszkatołowej 



Sposób przygotowania:

1.
Nieobrane ziemniaki gotujemy przez ok. 10 minut. Tak aby była al dente.
Obieramy cebule i kroimy je w piórka.Pieczarki myjemy i kroimy na większe części. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu wrzucamy cebulę i pieczarki, dusimy składnik pod przykryciem. Po paru minutach doprawiamy je pieprzem i solą, a następnie gdy pieczarki wypuszczą już wodę dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. 
Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy (papryką,pieprzem,solą lub po prostu gotową przyprawą do kurczaka) i smażymy na patelni.


2. Sos:
Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, nie mieszamy. Dopiero gdy dodamy mleko zaczynamy mieszać tak długo dopóki masa będzie jednolita i bez grudek. Potem dodajemy resztę składników i przyprawiamy solą do smaku. Sos gotowy.

3.
Nastawiamy piekarnik na 180 C. 
Obieramy ziemniaki i kroimy je w plastry o grubości ok. 1 cm. Na dno żaroodpornego naczynia wykładamy warstwę ziemniaków ( tak jak na zdjęciu) i odrobinę solimy:


Następnie wykładamy usmażonego kurczaka:


Później pieczarki z cebulą:


Na koniec wykładamy resztę ziemniaków i polewamy to wszystko sosem beszamelowym:



4.
Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 40 minut.
 Po tym czasie wykładamy i zajadamy ;) 







A tu ode mnie przyjemna dla ucha pioseneczka ;) 





Udanego tygodnia
Michał ;)







Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuje za komentarz ;)
Jak znajdziesz jakiś błąd, proszę powiadom mnie o tym wysyłając maila na adres: gastrozyciapl@gmail.com lub napisz w komentarzu.
Proszę podpisz się imieniem pod komentarzem, jeżeli nie posiadasz własnego konta ;)

...

...