Kotlety mielone z kapustą

Kotlety mielone z kapustą

(czyli kotlety a'la gołąbki z puree ziemniaczane z marchewką)

Składniki:

Kotlety:

(na 10 sztuk)

- 0,5kg mięsa mielonego

- jedno całe jajko

-  większą ćwiartkę kapusty pekińskiej lub kapusty białej

- 2 duże cebule

- 4 łyżki kaszy manny

- sól, pieprz,czosnek w granulkach lub w ząbkach , majeranek

- 1 kostki rosołowa

-  0,3l wody 

Puree:

- tyle ziemniaków ile potrzebujesz

- na rondelek ziemniaków 2 duże marchewki

-3-5 łyżek mleka 

- 3 łyżki masła 

Sposób przygotowania:

1.Kotlety

Kapustę poszatkować. Cebule pokroić w drobną kostkę . Mięso mielone wrzucić do dużej miski , wbić jajko , pokrojoną kapustę i cebule. Ręcznie ugniatając mięso wymieszać składniki. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem. Dodać 4 łyżki kaszy manny i dokładnie wymieszać. 

Następnie bierzemy się za uformowanie kotletów. Powinno ich wyjść ok. 10 z 0,5kg mięsa. Uformowane kotlety obtoczyć w mące i odstawić na talerz. 

Rozgrzać na patelni olej i położyć kotlety.

W kubku, w misce lub gdziekolwiek , wlać wrzącą wodę i dodać kostkę rosołową. 

Gdy kotlety podsmażą się już trochę z obu stron, na patelnię wlać bulion.

Następnie na małym ogniu dusić kotlety przez ok. 40 minut. (Dlaczego tak długo? Po to aby kapusta zrobiła się miękka) . 

Całą potrawkę przyprawić majerankiem.

2.Puree

Obrane ziemniaki przekroić na pół  , a obraną marchewkę w grubsze koła.

Do rondelka z posoloną wodą wrzucić ziemniaki i marchewkę. I wszystko ładnie ugotować. Gdy ziemniaki będą już miękkie odlać wodę. 

Do ziemniaków z marchewką wlać mleko i dodać masło , wszystko ładnie rozgnieść do otrzymania jednolitej konsystencji.

3. 

I już wszystko gotowe , teraz wystarczy przełożyć wszystko na talerze i podać do stołu. 

Jako surówkę polecam pora z jabłkiem w śmietanie.

Pokroić pora w drobne paseczki , a jabłko w drobną kostkę , dodać śmietanę , szczyptę soli i sok z cytryny, wszystko wymieszać i  surówka gotowa ;)

A do przyjemniejszego gotowania zaproponuję przepiękną nutkę:

Smacznego ;)

Michał.