Oponki

Oponki

(delikatne, przepyszne, idealne na poprawę humoru)

Składniki:

- 0,5kg twarogu półtłustego (2 kostki)

-0,5kg mąki pszennej 

-1 szklanka cukru 

-2 żółtka

- 1 całe jajko 

-pół szklanki śmietany

-1 cukier waniliowy 

- 2 łyżeczki sody 

- na posypkę,dekoracje : cukier puder, kakao, sos czekoladowy lub inny itp.

- do smażenia: 2-3 kostki smalcu , obrany ziemniak przekrojony na 3 części

Sposób przygotowania:

1.

Wszystkie składniki zagniatać ręcznie w misce. Gdy powstanie już jednolita masa , która by się minimalnie przyklejała do rąk , po prostu dosyp jeszcze troszkę mąki. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką. Przygotuj się do wałkowania. Weź wałek , stolnice lub blat podsyp odrobiną mąki. Weź kubek/szklankę o największej średnicy , oraz kieliszek. 

Oderwij kawałek ciasta od całości , wyrób jeszcze trochę w ręku i zacznij wałkować , do powstania placka o grubości ok. 2-3mm. Jak na zdjęciu:

Najlepiej robić to w dwie osoby , jedna wałkuję i robi krążki , a druga zaczyna smażyć. 

W małym garnku (średnica ok.17-20cm) rozpuścić smalec i wrzucić jedną część ziemniaka ( po to aby smalec się nie przypalał). 

2. 

Wkładamy na rozgrzany tłuszcz po 2-4 oponki. Gdy już delikatnie podrosną i się zarumienią , przewrócić wykałaczką na drugą stronę a następnie na rozłożony gdzieś obok ręcznik papierowy wykładać gotowe oponki. 

3.

I tak ciągle. Wałkujemy , kroimy , smażymy i suszymy ;) Podczas smażenia gdy ziemniak zrobi się już mocno podpieczony ( prawie czarny) , wyrzuć go i wrzucić następną część.

4.

Teraz wystarczy wyłożyć wszystkie na jakiś talerzyk , posypać/ oblać czym tam macie ochotę , posprzątać w kuchni , zrobić kawę lub herbatę włączyć film i delektować się smakiem tradycyjnych delikatnych oponek ;) 

Mi wyszło tyle (odjąć to co się zjadło przy smażeniu ok. 15 sztuk ) A Wam ile wyszło ;) ? 

Zaproponuję dziś inną muzyczkę niż do tej pory ;)

Żeby nie było , że jestem taki spokojny i słucham też takiej muzyki ;) 

Wrzucam godną polecenia nutkę klubową : 

Pozdrawiam 

Michał ;)