Kopytka z kurczakiem w pieczarkach

Kopytka z kurczakiem w pieczarkach

Składniki:

(dla 4 osób)

Kopytka:

-2 kg ziemniaków

- 2 szklanki mąki 

- 2 jajka

- sól do smaku

Kurczak w pieczarkach:

- 4 kawałki piersi z kurczaka

- 0,5 kg pieczarek

- 2 cebule

- 3 łyżki śmietany 

- sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1.

Ziemniaki wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy i odstawiamy do ostygnięcia. Obieramy ziemniaki i przepuszczamy je przez maszynkę, lub ugniatamy tłuczkiem/ ręką. Stolnicę podsypujemy mąką, przekładamy na nią zmielone ziemniaki. Dodajemy 2 szklanki mąki, 2 jajka i solimy do smaku. Wszystkie składniki ugniatamy do uzyskania jednolitej masy. Dzielimy masę na ok. 6 części. Z każdej części formujemy wałek i kroimy go w ukośne paski. Następnie wrzucamy partiami do wrzącej posolonej wody. Gotujemy każdą partię przez ok. 3 minuty i wyjmujemy na talerz cedzakową łyżką.

2.

Pierś z kurczaka i obraną cebule kroimy w kostkę. Pieczarki myjemy i obieramy, kroimy na 4 części. Na patelnię z odrobiną oleju wrzucamy cebulę i kurczaka. Po 3 minutach pieczarki. Przykrywamy patelnię i czekamy aż pieczarki puszczą wodę. Dusimy przez ok. 10 minut. Następnie zdejmujemy pokrywkę i przyprawiamy kurczaka. Dodajemy 3 łyżki śmietany. 

Sposób podania ;) 

Dzisiejsza piosenka to : 

Codaline - Perfect Word

Pozdrowionka

Michał ;)