Keks świąteczny

Keks świąteczny

(ciasto, bez którego nie wyobrażam sobie świąt) 

Składniki:

(na wąską blaszkę ok. 38x11cm)

- 25dag mąki pszennej (1 i 2/3 szklanki) 

- kostka margaryny

- 1,5 szklanki cukru pudru 

- łyżka stołowa proszku do pieczenia 

- 6 jajek

- 0,5kg bakalii 

(pokruszone orzechy,migdały,rodzynki,suszone śliwki oraz skórka pomarańczy) 

lub

kupić gotową mieszankę do keksa

Sposób przygotowania:

1.

Ucieramy margarynę w dużej misce. Oddzielamy żółtka od białek. Białka odstawiamy na bok w misce, a żółtka dodajemy do tłuszczu. Następnie miksując żółtka z margaryną, dodajemy cukier puder. Gdy masa będzie już jednolita, wsypujemy do niej mąkę i proszek do pieczenia. Ubijamy białka na sztywną piane i też dodajemy do masy. Wszytko razem miksujemy. 

2.

Do miski wsypujemy wszystkie pokrojone bakalie (lub kupne), dodajemy czubatą łyżkę mąki i mieszamy , tak aby całe były w mące. Robimy to po to , aby bakalie nie opadły na dno ciasta.

3.

Nastawiamy piekarnik na 175 C. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. 

Bakalie w mące wsypujemy do ciasta i dokładnie mieszamy łyżką. Gotową masę wlewamy do blaszki i wkładamy do nagrzanego piekarnika. 

Ciasto pieczemy przez ok. 50 min. 

Smacznego ;) 

No i oczywiście bez tej piosenki też nie wyobrażam sobie świąt ;) 

Wesołych świąt życzy:

Michał ;)