Życzenia :)

Pozdrawiam 

Michał :) 

Orzechowe szaleństwo

 Orzechowe szaleństwo

czyli słodki i pyszny smakołyk dla naszych kubków smakowych :).

A może postawisz na stół podczas świąt :) ? Zapraszam na mój  pierwszy przepis (Karolina) :) Mam nadzieję że przypadnie wam do gustu :) Zapraszam, a przy okazji życzę wesołych świąt!

Składniki:

(na dużą blachę)

Ciasto:

- 5 żółtek 

-  1 kostka masła 

- 2 szklanki mąki pszennej 

- 200g cukru pudru

- 1 opakowanie cukru waniliowego

Krem(bita śmietana):

- 0,5l śmietanki 36%

- 2 łyżki cukru pudru 

- 1 opakowanie cukru waniliowego 

Reszta składników:

- 200g pokruszonych orzechów włoskich 

- puszka masy kajmakowej

Sposób przygotowania:

1. Kruche ciasto 

Do miski wsypujemy wszystkie składniki na ciasto i ugniatamy do powstania jednolitej masy. Następnie ciasto dzielimy na dwie części, zawijamy w folię i zostawiamy w lodówce na ok. 30-40 minut. 

2. 

Bierzemy się za pieczenie kruchego ciasta. Blachę wykładamy folią aluminiową i wykładamy jedną część ciasta. Można posłużyć się wałkiem, lub rękoma. Po prostu ciasto ma się stykać w każdym miejscu z blachą. Widelcem nakłuwamy ciasto. Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika (170 C) i pieczemy przez ok 20 minut. Tą czynność wykonujemy z drugą częścią ciasta.

3. Krem 

Do miski wlewamy śmietanę (schłodzoną) i wsypujemy cukier. Miksujemy do uzyskania konsystencji bitej śmietany. 

4. Reszta: 

Na blaszkę (tylko już bez foli aluminiowej) kładziemy jedną warstwę ciasta kruchego. Wykładamy całą bita śmietanę i wygładzamy. Kładziemy na to drugą warstwę ciasta. wylewamy masę kajmakową i posypujemy orzechami. 

Prawda że proste? Ciasto gotowe :)

Mój kawałek to :

Metronomy

The Bay

Pozdrawia 

Karolina :)

Ciasto Orzechowe

Cisto orzechowe

Święta tuż tuż, chyba każdy nie może się doczekać :) Ostatnio dostałem od babci cały worek pokruszonych orzechów włoskich. To moja główka zaczęła pracować i pomyślała, że trzeba zrobić ciasto orzechowe. Nigdy nie robiłem i chyba nawet nie jadłem :) jednym słowem "przepyszne". Byłem zdziwiony, zaskoczony ale i zadowolony z tego co zrobiłem ;) Ciacho idealnie nadaje się by poczęstować gości w święta ;) 

    Składniki: 

(na tortownice)

- 1,5 szklanki bardzo drobno pokruszonych orzechów 

- 1 szklanka cukru 

- 6 jajek 

-  1 łyżka kawy rozpuszczalnej lub sypanej

-  1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- 1 łyżka kakao 

-  1 opakowanie cukru waniliowego 

- 4 łyżki bułki tartej 

- 2 łyżki wody 

Sposób przygotowania: 

1. 

Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę i pod koniec dodajemy łyżkę cukru. W innym większym naczynku ucieramy żółtka z resztą cukru. Następnie dodajemy resztę składników i wszystko mieszamy do powstanie jednolitej masy. Na koniec delikatnie połączyć z ubitą pianą. 

2. 

Nastawiamy piekarnik na 160C. Tortownice podsypujemy mąką lub bułką tartą. Wlewamy masę, pozbywamy się powietrze uderzając tortownicą o blat lub podłogę. Pieczemy ciasto przez ok. 40 minut (najlepiej sprawdzać co jakiś czas patyczkiem, gdy ciasto nie będzie się przyczepiać do patyczka to znaczy, że gotowe) .

Gotowe :) czy nie jest banalne ?  UWAGA!!! Ciasto jest kruche i delikatne więc uważamy przy krojeniu ;) 

Ostatnio natknąłem się na pewien utworek pewnego pana :) Do dziś słucham tego non stop. Oczywiście z gatunku indie folk :) 

Hozier

From Eden 

Pozdrowionka i udanej niedzieli 

Michał:) 

Pulchne pierniczki świąteczne

Pulchne pierniczki świąteczne 

Już za tydzień święta i czas na przygotowania :) Czym są święta bez słodkości? A szczególnie bez pierniczków? Jak do tej pory moje pierniczki wychodziły twarde, w tym roku postanowiłem to zmienić. Zawsze marzyłem by były one miękkie i pulchne. Udało się. Zauważyłem że dzień po ich zrobieniu są lekko twardawe ale już po trzech dniach w opakowaniu zmiękły ;) Polecam serdecznie do zrobienia właśnie takich pierniczków ;)

Składniki: 

(na ok. 70-80 sztuk) 

- 4 szklanki mąki pszennej (tortowej) 

- 1,5 szklanki cukry pudru 

- opakowanie cukru waniliowego 

- 5 łyżek miodu 

-  8 łyżek przyprawy do piernika 

- 2/3 szklanki mleka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia  

- 100g masła 

- 60g drożdży

- 2 jajka 

Sposób przygotowania:

1.

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy mleko, cukier waniliowy i miód. Łączymy wszystkie składniki mieszając łyżką. Odstawiamy z ognia i dodajemy drożdże i ponownie mieszamy do momentu powstania jednolitej konsystencji. 

2. 

Do sporej miski wsypujemy wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i przyprawą. Wbijamy dwa jajka i wlewamy zawartość garnka. Zagniatamy ciasto dość długo. Po otrzymaniu gładkiego i elastycznego ciasta odkładamy je gdzieś na bok przykrywając szklanym naczyniem (np. miską). 

3. 

Nastawiamy piekarnik na 180 C. Podsypujemy blat/stolnice odrobiną mąki, odrywamy kawałek ciasta i wałkujemy na  placek (7-10mm). Wycinamy pożądany kształt ciasteczek foremką i układamy ciasto na blachę. Możemy posmarować białkiem jajka, lecz nie jest to konieczne gdy mamy w planach ich dekorowanie (np. lukrem). Wkładamy blachę do piekarnika i pieczemy przez ok. 10 minut. UWAGA!!! Pilnuj czasu, pierwsza partia wyszła mi niestety spalona. Im dłużej w piekarniku, pierniczki wychodzą twardsze. 

Powtarzamy powyższy punkt do wyczerpania się ciasta :).

4. 

Po wystygnięciu, możemy brać się za dekorowanie ciasteczek. I tu mamy wolną rękę, możemy zrobić wszystko co tylko dusza zapragnie ;) Ja wykorzystałem lukier i posypkę .

Pierniczki gotowe ;) 

A jaki dziś utworek ;) ? Skoczny i wesoły, który moim zdaniem powinien 

zachęcać do zabawy :) 

Oczywiście utwór z gatunku INDIE FOLK , myślę że pokazuje idealnie cechy tego gatunku muzyki. 

Edward Sharpe and the Magnetic Zeros

Man On Fire

Pozdrawiam 

Michał ;)