czwartek, 12 lutego 2015

Serowe Pączusie Mini







Małe Pączki 
(czyli serowe pączusie idealne na tłusty czwartek)



Tak jest! To już dziś! Tłusty czwartek :) jak już rok temu wspominałem - uwielbiam ten dzień! Pamiętajcie o pączkach, a zapomnijcie o dietach i kaloriach :) Taki dzień jest tylko raz w roku, więc można :) 




Składniki:

(na ok. 40 małych pączków)

- 3 serki homogenizowane po 175 g 
- 2/3 szklanki cukru pudru 
- 1 opakowanie cukru waniliowego 
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
- 5 jajek 
- 3 szklanki mąki 
- 1/3 szklanki mleka 
- 2 łyżki octu
- 3 lub 4 kostki smalcu do smażenia
- 1 ziemniak 


Sposób przygotowania:

1.
Do miski wlewamy serki, wrzucamy cukry, mleko, ocet oraz jajka. Wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i jeszcze raz miksujemy tak aby masa była dość gęsta i z oporem schodziła z łyżki.

2. 
W małym garnku rozpuszczamy smalec, i wrzucamy połowę obranego ziemniaka, by pączki się nie zrobiły czarne. 
Na łyżkę nabieramy masę i "spychamy" palcem do garnka. Patyczkiem przewracamy pączka na wszystkie strony do zarumienienia. Wykładamy na papier ręcznikowy, posypujemy cukrem pudrem i gotowe :).


Kojarzycie utwór Hera, Koka, Hasz ? Wykonała go świetna artystka Karolina Czarnecka. Uważam, że jej twórczość jest naprawdę na wysokim poziomie. Lecz nie jest dla każdego, bo jest to bardzo specyficzna muzyka :) Ale udostępniam Demakijaż (feat. L.U.C)







Pozdrawiam 
Michał :) 




poniedziałek, 9 lutego 2015

Ciastka ze słonecznikiem






Ciastka ze słonecznikiem



Nie masz co zjeść do kawy ? Nie ma problemu, wstajesz i szybciutko robisz te ciasteczka :) 




Składniki:

-1 kostka masła o temp. pokojowej
- 1 szklanka cukru 
- 1 łyżka miodu 
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej 
- 2 szklanki mąki 
- 3/4 szklanki ziaren słonecznika





Sposób przygotowania:



1. 
Masło ucieramy z cukrem na gładką masę. Następnie dodajemy resztę składników z połową ziaren słonecznika i łączymy wszystko ręcznie.

2.
Piekarnik nastawiamy na 200 C. Odrywamy po kawałku ciasta i formujemy małe kuleczki. Następnie obtaczamy w słoneczniku i układamy kuleczki na blaszce delikatnie je spłaszczając. Ciastka układamy w dość dużych odstępach od siebie, ponieważ podczas pieczenia ciastka rozejdą się na boki. Blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut.






A dziś utwór już z zakurzonej półki :) 





Pozdrawiam 
Karolina :) 


środa, 28 stycznia 2015

Gofry na dobry początek dnia







Gofry
(czyli coś co chyba każdy uwielbia :))


20000 tysięcy wyświetleń "pykło". Nie jest to nadzwyczajna liczba, ale liczy się to że chociaż garstka ludzi ogląda mojego bloga :) Jestem zadowolony, ale nie ukrywam, że liczę na więcej ;p Oby tak dalej.  Dziś raniutko zrobiłem gofry na śniadanko. Banalne wykonanie i bardzo szybkie. Oto one: 


Składniki:

(na ok. 14 gofrów kwadratowych)

- 2 szklanki mąki pszennej 
- 2 szklanki mleka 
- łyżeczka proszku do pieczenia 
- 2 jajka
- 4 łyżki śmietany 
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 5 ml olejku śmietankowego
- 1/3 szklanki oleju 
- 4 łyżki cukru



Sposób przygotowania:

1.
Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę tak by nie było grudek. Rozgrzewamy gofrownicę i małą chochelką wlewamy masę. Smażymy do momentu gdy ciasto się troszeczkę zarumieni. 

2. 
Gofry gotowe, więc teraz możemy położyć na nie dżem, miód, czekoladę, bitą śmietanę lub po prostu posypać cukrem pudrem. 






A dziś muzyczka, która powstała z wymieszania dwóch wspaniałych gatunków muzycznych Folk i Elektroniczna:

Crystal Fighters
No Man




Pozdrowionka 
Michał :) 










sobota, 24 stycznia 2015

Ciasteczka drożdżowe z czekoladą







Ciasteczka drożdżowe z czekoladą
(czyli pulchne ciasteczka idealne do herbaty) 



Jestem zły, bo miałem plany, że w styczniu zasypie przepisami a tu wręcz odwrotnie. Koniec półrocza itp. sprawiły że po prostu blog został na parę dni zapomniany. Wczoraj pomyślałem że znowu powalczę z ciastem drożdżowym ;p Na szczęście wygrałem, bo ładnie urosło i nie było twarde :) Moja rodzinka się tak dorwała że po godzinie już niczego nie było :) Zachęcam do zrobienia.



Składniki:

(na ok. 40 sztuk) 

-0,5 kg mąki pszennej 
- 50g świeżych drożdży 
- 200 g margaryny lub masła 
- 3 łyżki śmietany 
- 2 jajka 
- 1 tabliczka mlecznej czekolady 
- 3 łyżki cukru 
- 4 łyżki cukru pudru




Sposób przygotowania:


1.
Drożdże posypujemy 3 łyżkami cukru i odstawiamy na 3 minuty. Po tym czasie mieszamy drożdże do otrzymania lejącej się konsystencji. Masło siekamy nożem. Do większej miski wrzucamy masło, jajka, śmietanę, cukier puder, mąkę i lejące się drożdże. Wszystko energicznie zagniatamy do uzyskania elastycznego ciasta. Ciasto odstawiamy gdzieś w ciepłe miejsce na 15 minut. 
2. 
Czekoladę kruszymy na malutkie kawałki (można użyć dość mocnego woreczka i tłuczka, lub po prostu pobawić się nożem i posiekać czekoladę). Następnie dodajemy do ciasta czekoladę i delikatnie łączymy ją z ciastem. 
3. 
Nastawiamy piekarnik na 200 C ,grzanie góra i dół. Wałkujemy ciasto na placek o grubości ok. 1cm. Bierzemy szklankę, lub foremkę i wycinamy ciastka. Układamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i wkładamy ciastka do piekarnika. Pieczemy przez ok. 15-18 minut. Gotowe :) 






Na dziś to wszytko, a teraz zapraszam na świetny utworek młodego, zyskującego popularność zespołu 
Vance Joy

From Afar







Pozdrowionka 
Michał :) 



 


niedziela, 11 stycznia 2015

Tost z chmurką







Tost z chmurką
(czyli tost z szynką, serem, papryką i jajkiem)


Kiedyś natknąłem się w internecie na pewien film, jak ktoś robi podobne kanapki. Zainspirowałem się i wczoraj wpadłem na pomysł, że takie zrobię :) Bałem się, że nie wyjdzie, ale wszystko wyglądało jak chciałem :)



Składniki:

(na dwa tosty)

- 2 kromki chleba 
- 2 plasterki szynki wędzonej
- 2 plasterki sera żółtego 
- kilka kawałków papryki 
- 2 jajka 
- przyprawy (sół, pieprz, czosnek granulowany itp.) 
- odrobina masła 




Sposób przygotowania:


1.
Oddzielamy żółtka od białek, tak aby żółtka się nie rozwaliły. Ubijamy białka ze szczypta soli na sztywną pianę. 
Chleb smarujemy odrobiną masła. Podsmażamy z obu stron na patelni, jak i szynkę. 
Nastawiamy piekarnik na 160 C. 
Na blachę wykładamy podsmażony chleb, na to kładziemy szynkę,  paprykę i dowolnie przyprawiamy. Kładziemy ser żółty. 
Następnie dzielimy ubita pianę na dwie części i obie kładziemy na kanapki. Trzeba to robić ostrożnie, żeby piana znalazła się na kanapce a nie obok :). 
Delikatnie "wrzucamy" żółtko na sam środek piany. 
Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 25 minut. 
Gotowe :) 







A dziś zaglądam do starszych kawałków i udostępniam utwór świetnego, mało znanego zespołu.


Wolf Gang

The King And All Of His Men




Pozdrawiam
i życzę udanej niedzieli :)
Michał   


wtorek, 6 stycznia 2015

Chleb ze słonecznikiem






Chleb ze słonecznikiem

Mój pierwszy chleb, zabierałem się za to przez sporo czasu, aż w końcu zrobiłem :) Z efektów jestem bardzo zadowolony. Przyznam się, że nienawidzę robić ciasta drożdżowego. Boje się zawsze że nic nie wyrośnie. A chleb tak mi rósł, że bałem się że zaraz mi piekarnik wysadzi. Maszynki do chleba nie posiadam, więc podaje przepis na pieczywo, które można zrobić w zwykłej foremce i upiec w piekarniku,  zapraszam.




Składniki:

(na dwie podłużne formy ok. 30 cm)

- 1kg mąki pszennej (typ 550 lub typ 650) 
- 1 szklanka otrębów pszennych 
- 1 szklanka słonecznika łuskanego
- 100g świeżych drożdży 
- 2,5 szklanki ciepłej wody
- 4 łyżeczki soli
- szczypta pieprzu i czosnku granulowanego



Sposób przygotowania:

1.
Do miski wsypujemy mąkę, otręby i słonecznik. Mieszamy wszystko łyżką i dodajemy rozpuszczone drożdże w szklance ciepłej wody. Następnie rozpuszczamy w 1,5 szklance ciepłej wody sól i dodajemy do składników. Przyprawiamy odrobiną pieprzu, czosnku i zagniatamy ciasto na jednolita masę. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia (20 minut). 

2. 
Nastawiamy piekarnik na 200 C. Formy smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką. Dzielimy ciasto na dwie części i wykładamy do form. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie wkładamy do piekarnika i pieczemy chleb przez 2 godziny. 
Wykładamy i gotowe :) 









Wczoraj usiadłem i szukałem czegoś nowego by z 
Wami się podzielić :) 
Znalazłem bardzo spokojny i miły dla ucha utworek :) 

RY X
Sweat







Pozdrawiam 
Michał :) 









sobota, 3 stycznia 2015

Pierogi z kaszą jaglaną






Pierogi z kaszą jaglaną
(z twarogiem i czerwoną cebulą)


Pomysł na te pierogi prosto z głowy. Jestem fanem pierogów ruskich i chciałem skombinować coś podobnego. Zastąpiłem ziemniaki kaszą jaglaną. Są bardzo syte i smaczne :) 



Składniki:

(na ok. 50 sztuk) 

Ciasto:
- 0,5 kg mąki pszennej (ok. 3 szklanki)
- 1/4 szklanki gorącej wody 
- 1 całe jajko + 1 żółtko (bez białka!!!) 
- sól do smaku 

Farsz:
- 2 woreczki kaszy jaglanej 
- 2-3 duże cebule czerwone 
- 1 kostka twarogu chudego lub półtłustego 
- przyprawy : trochę świeżego koperku i pietruszki,
 czosnek, sól, pieprz, papryka ostra i słodka, kolendra



Sposób przygotowania:


1. Ciasto:
Wszystkie składnik ugniatamy do uzyskania elastycznego ciasta. i pozostawiamy pod szklanym naczyniem np. miską. 

2. Farsz: 
Kaszę gotujemy w lekko posolonej wodzie przez ok. 20 minut. Następnie oblewamy zimną wodą, odcedzamy i wrzucamy do miski. Dodajemy twaróg i mieszamy. Cebule kroimy w drobna kostkę i smażymy na oleju przez ok. 8 minut. Dodajemy cebulę do kaszy i twarogu i znowu mieszamy. Bierzemy się za przyprawianie. Jeśli ktoś lubi pikantne to dużo pieprzu i tak dalej :) 

3.
Odrywamy kawałek ciasta i wałkujemy no bardzo cienki placek. Wykrajamy np. szklanką, kółka. Na środek kładziemy łyżeczką farsz i formujemy pieroga. Przyznam się że nie jestem w tym dobry i zawsze pomaga mi siostra. Czynność powtarzamy do wyczerpania się farszu lub ciasta. 

4.
Gotujemy przez 4-5 minut. Wykładamy na talerz i gotowe :)









A dziś udostępniam sympatyczny dla ucha remix świetnego utworu, który już udostępniałem w zeszłym roku. Myślę że idealna nutka na sobotni odpoczynek :) 


Vance Joy
Riptide 
(FlicFlac Edit) 






Pozdrawiam 
Michał :) 




piątek, 2 stycznia 2015

Omlet idealny na lekkie śniadanie.








Omlet idealny na lekkie śniadania
( z twarogiem,miodem i orzechami)


Strasznie szybko przeleciał mi ten ostatni tydzień, że aż zapomniałem na chwilę o blogu. Nowy rok, nowy ja i biorę się poważnie za wszystko :) Życzę wszystkim żeby ten rok był dużo lepszy od poprzedniego :) A teraz napraszam na szybkie ale przepyszne śniadanko, bogate w białko :)


Składniki:

- 2 jajka 
- 4 łyżki mąki 
- 4 łyżki mleka 
- łyżeczka oleju 
- łyżeczka cukru pudru 
- szczypta soli 

- 100 g twarogu chudego lub półtłustego 
-  2 lub 3 łyżki miodu 
- 2 ml olejku zapachowego 
- garść orzechów włoskich pokruszonych 


Sposób przygotowania: 


1.
Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. W oddzielnej miseczce łączymy mąkę, żółtka, mleko, cukier i olej. Następnie wlewamy to do białek i delikatnie łączymy. 
Na rozgrzaną patelnię wysmarowaną kroplą oleju wlewamy masę i smażymy omleta z obu stron. 
(masy powinno wystarczeć na dwa omlety).

2. 
Miód mieszamy z twarogiem i olejkiem. Wykładamy na omleta i posypujemy orzechami. Przykrywamy drugim omletem i wykładamy pozostały twaróg i znowu posypujemy orzechami. 
Ja posiadałem jeszcze jakiś syrop czekoladowy i polałem odrobinę. 

Śniadanko gotowe :) 






A tu ode mnie świetny utworek :) 

Metronomy
The Look




Pozdrowionka 
Michał :) 











...

...