Oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy twaróg i wszystkie pozostałe składniki (oprócz rodzynek). Wszystko miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ubijamy białko na sztywną pianę i dodajemy do masy, delikatnie mieszamy łyżką.
2.
Nastawiamy piekarnik na 180 C. Rodzynki wrzucamy do miski i dodajemy łyżkę mąki. Mieszamy rodzynki łyżką i dodajemy do masy.
3.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, a następnie wykładamy dno herbatnikami.
Wylewamy całe ciasto na blachę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez ok.1 godzinę.
Święta święta i po świętach. Czas przygotować się na sylwestra. Idealne danie jakie można podać gościom na naszej zabawie sylwestrowej jest własnie przepyszna tortilla z dużą dawką warzyw i mięsa.
Składniki:
(na 5 porcji)
Tortilla:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki wody
- 4 łyżki oleju
- szczypta soli
Farsz:
- pierś z kurczaka ( 5 średnich sztuk)
- sałata (np. lodowa)
- 2 duże czerwone cebule
- 5 pomidorów
- jeden duży ogórek
Sos:
- 5 łyżek śmietany
- 4 łyżki majonezu
- 1 łyżka oleju
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1.Tortilla:
Do miski z mąką wlewamy wodę z szczyptą soli. Ugniatamy energicznie składniki. W trakcie wlewamy olej. Ciasto będzie gotowe gdy nie będzie się przyklejać do rąk.
Następnie od masy odrywamy małą część i wałkujemy ją na cienki okrągły placek (na kształt naszej patelni).
Na dobrze rozgrzanej patelni, z małą ilością tłuszczu smażymy nasz placek do zarumienienia się z obu stron.
2.Farsz:
Mięso kroimy w kostkę i wrzucamy do miski, gdzie przyprawiamy pieprzem, solą, papryką, czosnkiem lub gotową przyprawą do kurczaka. Następnie wrzucamy na patelnię i smażymy.
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Sałatę kruszymy (powinna wyglądać jak na zdjęciu). Cebulę kroimy w piórka , pomidora i ogórka w kostkę. Sałatę odkładamy na bok. A pozostałe warzywa mieszamy w misce.
3.Sos:
Wszystkie składniki wymieszać widelcem w misce, i odpowiedni przyprawić.
4.
Gdy mamy już wszytko przygotowane. Bierzemy tortille (musi być ciepła bo inaczej może się łamać) zawijamy w rożek (można spiąć wykałaczką). Na sam dół wkładamy trochę sałaty, potem wrzucamy trochę mięsa, polewamy sosem. Następnie warzywa, na to jeszcze trochę mięsa, sałaty i ponownie polewamy sosem.
I to tyle ;) Oczywiście można dodawać różne składniki do farszu np. paprykę, kukurydzę itp.
Kapustę i grzyby wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Następnie gotujemy to przez 2 godziny , do czasu kiedy kapusta będzie miękka. Podczas gotowania, przyprawiamy kapustę pieprzem, solą, zielem angielskim, liściem laurowym do otrzymania smaku.Później odcedzamy wodę z kapusty. Następnie całość przepuszczamy przez maszynkę i mielimy na drobno, lub bierzemy nóż i wszystko ładnie kroimy.
Naleśniki smarujemy farszem i zawijamy tak aby powstał prostokąt (nie wiem jak to opisać, sposobu można poszukać w internecie) . Następnie zawinięte naleśniki obtaczamy w jajku i bułce tartej. Smażymy je do momentu zarumienienia się panierki.
I to tyle ;) ...
Udostępniam przy okazji wspaniały utwór z filmu "Nietykalni":
Rybę delikatnie solimy, obtaczamy w mące i kładziemy na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu. Gdy wszystkie kawałki będą już usmażone odkładamy gdzieś na bok pod przykryciem.
2.
Obrane marchewki i pietruszkę tarkujemy na cienkie paseczki, a cebulę w tzw."piórka".
Na patelnię wlewamy trochę oleju i wrzucamy cebulę. Czekamy aż się trochę podsmaży, a następnie wrzucamy starkowaną marchewkę i pietruszkę.
Kostkę rosołową rozpuszczamy w 200 ml wrzącej wody , dodajemy do tego koncentrat i wlewamy na patelnię.
Następnie doprawiamy całość do pożądanego smaku i przykrywamy patelnię pokrywką i na małym ogniu dusimy całość przez ok.30 minut.
3.
W płaskim naczyniu rozkładamy kawałki ryby i polewamy ją sosem. Wygładzamy i danie gotowe ;)
Taka pozytywna piosenka na ten pozytywny świąteczny okres ;)
więc musiałem kupić gotową masę makową i z nią własnie podaje przepis)
Sposób przygotowania:
1.
W miseczce rozcieramy (widelcem,łyżką) drożdże z łyżeczką cukru. I odstawiamy na minutkę. Do większej miski wsypujemy mąkę. Następnie dodajemy do niej luźne drożdże i zaczynamy ugniatać składniki ręką. Dodajemy resztę składników i energicznie zagniatamy ciasto. Gdy uznamy że ciasto będzie za mokre, dodajemy trochę mąki. Gdy już ciasto nie będzie przyklejać się do dłoni , posypujemy blat lub stolnice odrobiną mąki i jeszcze tam ugniatamy ciasto.
2.
Nastawiamy piekarnik na 180 C. Blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Bierzemy wałek, dzielimy ciasto na dwie równe części i wałkujemy ciasto na "owalne" placki o długości naszych blaszek.Ciasto powinno mieć grubość ok. 5-6 mm.
3.
Następnie otwieramy masę makową i wykładamy ją na placek. Tak jak na zdjęciu poniżej:
4.
Potem zawijamy jak naleśnika:
5.
Wstawiamy oba makowce do piekarnika i pieczemy przez ok. 50 minut.
Po tym czasie odstawiamy do wystygnięcia i dekorujemy lukrem lub po prostu posypujemy cukrem pudrem.
Zaproponuje dziś utwór mało znanego zespołu,
który zasługuje na na top 1 na różnych listach muzycznych:
(pokruszone orzechy,migdały,rodzynki,suszone śliwki oraz skórka pomarańczy)
lub
kupić gotową mieszankę do keksa
Sposób przygotowania:
1.
Ucieramy margarynę w dużej misce. Oddzielamy żółtka od białek. Białka odstawiamy na bok w misce, a żółtka dodajemy do tłuszczu. Następnie miksując żółtka z margaryną, dodajemy cukier puder. Gdy masa będzie już jednolita, wsypujemy do niej mąkę i proszek do pieczenia. Ubijamy białka na sztywną piane i też dodajemy do masy. Wszytko razem miksujemy.
2.
Do miski wsypujemy wszystkie pokrojone bakalie (lub kupne), dodajemy czubatą łyżkę mąki i mieszamy , tak aby całe były w mące. Robimy to po to , aby bakalie nie opadły na dno ciasta.
3.
Nastawiamy piekarnik na 175 C. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Bakalie w mące wsypujemy do ciasta i dokładnie mieszamy łyżką. Gotową masę wlewamy do blaszki i wkładamy do nagrzanego piekarnika.
Ciasto pieczemy przez ok. 50 min.
Smacznego ;)
No i oczywiście bez tej piosenki też nie wyobrażam sobie świąt ;)
- lub 3-5 łyżek utłuczonych samodzielnie przypraw (goździki,cynamon, pieprz)
Sposób przygotowania:
1.
Mąkę wsypujemy do dużej miski. Miód rozpuszczamy w mikrofali i ciepły, wlewamy do mąki. Bierzemy łyżkę i mieszamy miód z mąką. Następnie dodajemy cukier, sodę, przyprawy, masło i 2 jajka.
2.
Myjemy rączki i bierzemy się za wyrobienie ciasta. Trochę musimy się namęczyć. Masa będzie gotowa dopiero wtedy kiedy nie będzie przylepiała się do palców i będzie gładka. Jak już długo się męczymy a masa będzie za mokra, dosypujemy trochę mąki , a gdy za sucha, dodajemy jedno jajko lub łyżkę masła.
3.
Gotowe ciasto odkładamy na bok pod ściereczką. Przygotowujemy stolnice lub blat i podsypujemy małą ilością mąki. Piekarnik nastawiamy na 170C. Oraz przygotowujemy dwie blaszki i kładziemy na nie papier do pieczenia.
4.
Odrywamy trochę ciasta, formujemy kulkę i rozwałkowujemy ciasto na placek o grubości ok. 4-5 mm.
Bierzemy foremki (gwizdki, choinki, co tylko masz w domu) i "wycinamy" pierniczki. Kładziemy na blachę w małej odległości od siebie z 20 uformowanych pierniczków i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Po 8-10 minutach wyjmujemy blachę i gorące pierniczki wykładamy na talerz. I tak ciągle, do wyczerpania się ciasta.
I to tyle ;) Teraz możemy usiąść na kanapie przy choince i
zajadać przepyszne chrupiące, pierniczki.
A do posłuchania zaproponuje dziś piosenkę wspaniałego zespołu "FOALS":
(z początku może niektórych zniechęcać, ale później się rozkręca co sprawia,
(szybki, prosty smaczny sposób na dobre śniadanie lub kolację,
a składniki potrzebne, na pewno masz w domu)
Polecam taki placek dla miłośników placków ziemniaczanych i jajecznicy ;)
Składniki:
- 2 jajka
- 1 duży ziemniak
- pół cebuli
- 4 plasterki sera żółtego
-sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1.
Obieramy ziemniaka, myjemy i tarkujemy na drobne paseczki. Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę. Plastry sera kroimy w paski.
Do miski wbijamy 2 jajka i widelcem rozbełtujemy. Dodajemy starkowanego ziemniaka i pokrojoną cebule. Wszystko ładnie mieszamy i doprawiamy do smaku.
2.
Rozgrzewamy patelnię z tłuszczem i łyżką wykładamy całą masę. Czekamy 3-4 minutki, łopatką podbieramy delikatnie placek i sprawdzamy czy się już usmażył z jednej strony, jeżeli tak to przewracamy go na drugą stronę. I tak parę razy , po to aby środek placka nie był surowy.
3.
Następnie, gdy placek będzie już gotowy, minutę przed wyłożeniem go na talerz, rozkładamy żółty ser i czekamy aż się trochę rozpuści. Wykładamy na talerz i jemy ;).
Dziś polecam piosenkę "folkową", jest to utwór z którym rozpocząłem moją przygodę z folk rockiem. Bardzo pozytywna ;)
Szybki sposób na osłodzenie sobie poranka, podwieczorka czy kolacji ;)
Składniki:
(na ok.15 małych placuszków)
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki
- 4 łyżki śmietany
-3 łyżki oleju
- 100 ml wody
- 150 ml lejącego się miodu
Sposób przygotowania:
1.
Jajka wbijamy do miski, dodajemy śmietanę, mąkę, olej i wodę. Wszystko ładnie miksujemy, do uzyskania jednolitej konsystencji. Masa musi być dość gęsta, powinna się lać z łyżki w wolnym tempie. Jeżeli mamy twardy miód, do miseczki dajemy 5-6 łyżek miodu i wstawiamy miód na parę sekund do mikrofali po to aby stopniał. Lejący się miód dodajemy do masy i mieszamy łyżką.
2.
Rozgrzewamy patelnię i smarujemy mała ilością tłuszczu. Następnie łyżką wykładamy masę na patelnię , powinno to wyglądać mniej więcej jak na zdjęciu:
Łatwo je przypalić, więc pilnujemy i przewracamy placki. Gdy będą już zarumienione z obu stron , wykładamy i możemy jeść ;)
A tu bardzo pozytywna piosenka, która umili Wam gotowanie jak i jedzenie :
- z jabłkami w cynamonie i kremem śmietankowym z makiem
(orzeźwiający, słodki , przyjemny w smaku , idealny na prezent)
Ostatnio moja przyjaciółka obchodziła swoje urodziny i powstało pytanie co kupić ? Nie miałem zielonego pojęcia. Wpadłem na pomysł, że zrobię jej mały torcik (wyszedł większy niż planowałem).
Jeszcze raz wszystkiego najlepszego ;)
Składniki:
Beza:
- 6 białek
- ok. 300 g cukru pudru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Krem:
- duże opakowanie budyniu śmietankowego (na 3/4l mleka)
- 100 g masła
-3/4 szklanki maku
Jabłka:
- 4 duże jabłka
- małe opakowanie kisielu jabłkowego lub cytrynowego
- 4 czubate łyżki cukru
- pół opakowania cynamonu
- 100 ml soku jabłkowego lub wody
Sposób przygotowania:
1.Beza:
Białka ubić z odrobina soli na sztywna pianę. Następnie dodawać małymi porcjami cukier dalej miksując. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną. Nastawiamy piekarnik na 160C. Blachę obłożyć papierem do pieczenia , lub wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Ja zrobiłem 4-piętrowy torcik , lecz polecam zrobić 3-piętrowy. Masę bezową wyłożyć na 3 koła o średnicy ok .15-16cm. Włożyć do piekarnika i piec przez ok.30 minut.
2.Krem:
Budyń zrobić według przepisu, tylko z mniejszą ilością mleka ( zamiast 750 ml mleka dać 600 ml) , oraz dodając dodatkowo 2 łyżki cukru (lecz nie jest to konieczne).
Odstawić i ostudzić. Gdy budyń będzie już miał temperaturę pokojową , dodać masło i utrzeć składniki.Dodać mak i dokładnie wymieszać.
3.Jabłka:
Obrać jabłka i pokroić w kostkę. Przesypać pokrojone jabłka do miski , następnie dodać cynamon, cukier oraz sok jabłkowy lub wodę. Wszystko dokładnie mieszamy. Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy tam jabłka.
Robimy kisiel według przepisu, tylko zmniejszą ilością wody ( zamiast 500 ml wody , dać 400 ml). Gotowy kisiel odstawić i ostudzić.
Na małym ogniu podsmażać jabłka. Po paru minutach , gdy woda wyparuje , powinien się zrobić taki syrop. Posmakować łyżeczką kawałek jabłka, gdy będzie miękkie , patelnie odstawić z ognia. Przygotować miskę do której należy włożyć sitko. Do sitka wrzucamy wszystko to co na patelni i odstawiamy na bok , po to aby powstały syrop zleciał w części do miski.
Następnie , podjadamy parę łyżek kisielu , a potem dodajemy jabłka i mieszamy.
4.
Gdy bezy już będą gotowe , przełożyć je na talerz. Przygotuj jakaś deskę, duży talerz lub jakąś tackę, na której będziemy "składać tort". Bierzemy największą bezę i kładziemy na tacce , kładziemy krem śmietankowy, tak aby w środku zostało miejsce na jabłka. Grubość kremu jaką kładziemy powinna mieć ok.1,5-2 cm. Potem na środek bezy kładziemy parę łyżek jabłek. I tak każde piętro.
Na zdjęciu widać 3 poziom, jak wyłożyłem krem i jabłka:
5.Dekoracja
Do dekoracji użyłem pozostałego kremu i jabłek , oraz granata , który orzeźwił cały torcik ;)
I to tyle ;)
Życzę smacznego ;)
Na specjalna prośbę solenizantki , wrzucam jej ulubiona piosenkę:
Szybkie w zrobieniu, idealny smak i wspaniały pomysł na smaczne śniadanie, obiad, kolację, podwieczorek.
Jako farsz można użyć praktycznie wszystkiego ;) Moje ulubione to z zwykłym dżemem, miodem, czekoladą lub słodkim twarożkiem , który można bardzo szybko zrobić samemu.
Składniki:
Ciasto:
(na 10-15 sztuk)
-1,5 szklanki mąki
-2 całe jajka
-1,5 szklanki mleka
-3 łyżki oleju
- 1 szklanka wody mineralnej gazowanej
Twaróg:
-2 kostki twarogu półtłustego
- olejek zapachowy waniliowy (5ml)
-cukier waniliowy
- 2-3 łyżki oleju
-3 łyżki śmietany
-cukier puder (tyle ile uważasz)
Sposób przygotowania:
1.Ciasto:
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować dokładnie w misce , gdy naleśniki robimy typowo na słodko , można dodać 3-4 łyżki cukru. Konsystencja ciasta powinna być bardzo rzadka.
2.Twaróg:
Dwie kostki twarogu wrzucić do miski , dodać wszystkie składniki. Łyżką wszystko ładnie wymieszać,ugnieść i dodawać cukier jak uważasz , że jeszcze twarożek jest mało słodki.
3.Smażenie:
Co tu dużo pisać? Mała ilość oleju na patelnię, ponieważ w samej masie jest już olej. Masę nabierać chochlą, ile ? Nie powiem dokładnie , zrób pierwszego i zobacz czy taki Ci wystarczy, na ogół naleśniki powinny być cieniutkie, ale kto co lubi. Gdy zobaczysz że powietrze zaczyna uciekać z wylanej masy na patelnię ( małe wulkaniki) przewróć naleśnika na drugą stronę, poczekaj i wyjmij na talerz, i tak do wykończenia się masy.
Pierwszy może nie wyjść (przyklei się do patelni , rozwali ) ale nie załamuj się , bo drugi będzie już idealny.
I to tyle , posmaruj naleśnika tym czym chcesz , zawiń i jedz ;)
(delikatne, przepyszne, idealne na poprawę humoru)
Składniki:
- 0,5kg twarogu półtłustego (2 kostki)
-0,5kg mąki pszennej
-1 szklanka cukru
-2 żółtka
- 1 całe jajko
-pół szklanki śmietany
-1 cukier waniliowy
- 2 łyżeczki sody
- na posypkę,dekoracje : cukier puder, kakao, sos czekoladowy lub inny itp.
- do smażenia: 2-3 kostki smalcu , obrany ziemniak przekrojony na 3 części
Sposób przygotowania:
1.
Wszystkie składniki zagniatać ręcznie w misce. Gdy powstanie już jednolita masa , która by się minimalnie przyklejała do rąk , po prostu dosyp jeszcze troszkę mąki. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką. Przygotuj się do wałkowania. Weź wałek , stolnice lub blat podsyp odrobiną mąki. Weź kubek/szklankę o największej średnicy , oraz kieliszek.
Oderwij kawałek ciasta od całości , wyrób jeszcze trochę w ręku i zacznij wałkować , do powstania placka o grubości ok. 2-3mm. Jak na zdjęciu:
Najlepiej robić to w dwie osoby , jedna wałkuję i robi krążki , a druga zaczyna smażyć.
W małym garnku (średnica ok.17-20cm) rozpuścić smalec i wrzucić jedną część ziemniaka ( po to aby smalec się nie przypalał).
2.
Wkładamy na rozgrzany tłuszcz po 2-4 oponki. Gdy już delikatnie podrosną i się zarumienią , przewrócić wykałaczką na drugą stronę a następnie na rozłożony gdzieś obok ręcznik papierowy wykładać gotowe oponki.
3.
I tak ciągle. Wałkujemy , kroimy , smażymy i suszymy ;) Podczas smażenia gdy ziemniak zrobi się już mocno podpieczony ( prawie czarny) , wyrzuć go i wrzucić następną część.
4.
Teraz wystarczy wyłożyć wszystkie na jakiś talerzyk , posypać/ oblać czym tam macie ochotę , posprzątać w kuchni , zrobić kawę lub herbatę włączyć film i delektować się smakiem tradycyjnych delikatnych oponek ;)
Mi wyszło tyle (odjąć to co się zjadło przy smażeniu ok. 15 sztuk ) A Wam ile wyszło ;) ?
Zaproponuję dziś inną muzyczkę niż do tej pory ;)
Żeby nie było , że jestem taki spokojny i słucham też takiej muzyki ;)
