Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

(ziemniaki-pierś z kurczaka-pieczarki-sos beszamelowy)

Składniki:

(na naczynie żaroodporne o śr.ok.21 cm)

- 2 kg ziemniaków

- 05, kg pieczarek

- 4 piersi z kurczaka

- 3 cebule 

- 3 łyżki śmietany 

- sól, pieprz

Sos:

- 2 łyżki masła 

- 2 łyżki mąki 

- 1 szklanka mleka 

- 5 łyżek śmietany

- 2 łyżki soku z cytryny

- odrobina starkowanej gałki muszkatołowej 

Sposób przygotowania:

1.

Nieobrane ziemniaki gotujemy przez ok. 10 minut. Tak aby była al dente.

Obieramy cebule i kroimy je w piórka.Pieczarki myjemy i kroimy na większe części. Na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu wrzucamy cebulę i pieczarki, dusimy składnik pod przykryciem. Po paru minutach doprawiamy je pieprzem i solą, a następnie gdy pieczarki wypuszczą już wodę dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. 

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy (papryką,pieprzem,solą lub po prostu gotową przyprawą do kurczaka) i smażymy na patelni.

2. Sos:

Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, nie mieszamy. Dopiero gdy dodamy mleko zaczynamy mieszać tak długo dopóki masa będzie jednolita i bez grudek. Potem dodajemy resztę składników i przyprawiamy solą do smaku. Sos gotowy.

3.

Nastawiamy piekarnik na 180 C. 

Obieramy ziemniaki i kroimy je w plastry o grubości ok. 1 cm. Na dno żaroodpornego naczynia wykładamy warstwę ziemniaków ( tak jak na zdjęciu) i odrobinę solimy:

Następnie wykładamy usmażonego kurczaka:

Później pieczarki z cebulą:

Na koniec wykładamy resztę ziemniaków i polewamy to wszystko sosem beszamelowym:

4.

Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 40 minut.

 Po tym czasie wykładamy i zajadamy ;) 

A tu ode mnie przyjemna dla ucha pioseneczka ;) 

Udanego tygodnia

Michał ;)